МБДОУ детский сад № 252 «Росточек»

Примерное десятидневное меню для организации питания детей 3-7 лет 

Питание детей организовано в соответствии с примерным 10-ти дневным меню, утвержденным департаментом образования администрации города Нижнего Новгорода, согласованным с Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Нижегородской области. Продукты питания поставляются «МП « ЕЦМЗ», согласно договора № 228 от 29.12.2015г.Нормы питания по основным продуктам выполняются на 100%, калорийность соответствует норме.

Питанию в детском саду уделяется большое внимание. В МБДОУ организовано 4 разовое питание. Примерное десятидневное меню содержит информацию о количественном составе основных пищевых веществ и энергии по каждому блюду, приему пищи за каждый день. Наименование блюд и кулинарных изделий, указываемых в примерном меню из специальных сборников рецептур, на каждое блюдо заведена технологическая карта. Ежедневно составляется меню-требование на следующий день, установленного образца, с указанием выхода продуктов для дошкольного возраста, утверждается заведующим. Один раз в месяц, по накопительной ведомости, подсчитывается калорийность, количество, белков, жиров, углеводов. Ежедневно в каждой возрастной группе вывешивается меню. Организован питьевой режим, смена кипяченой воды на пищеблоке - согласно СанПиН.2.4.1.3049-13 от 15.05.2013.

    Ежедневно дается органолептическая оценка готовой продукции и отбор суточных проб. Выдача готовой продукции осуществляется строго по графику с соблюдением возрастных норм, ведется журнал бракеража готовой и сырой продукции, журнал регистрации сертификации поступившей продукции. Постоянно отслеживается санитарное состояние на пищеблоке и в групповых помещениях, маркировка, правила доставки и раздачи готовой продукции, соблюдение норм питания. Существует ежедневный контроль со стороны заведующего. Разработана карта контроля питания в группах, в которую входят: соблюдение режима питания, подготовка и организация приема пищи, культура еды, роль младшего воспитателя, роль воспитателя в организации питания. Родители регулярно информируются о питании ребенка в детском саду. 

Все продукты сопровождаются сертификатами соответствия качества. Приготовление пищи осуществляется на пищеблоке ДОУ, организация питания детей – в групповых помещениях. Пищеблок оснащён всем необходимым оборудованием для приготовления пищи: электроплитаc жарочным шкафом, электрическая мясорубка, холодильники бытовые, холодильная камера,  электрокипятильник, водонагреватель, стеллажи под посуду, ванна, раковины, столы из нержавеющей стали, кухонная утварь.

ДОГОВОР поставки продуктов питания №228 от 29 декабря 2015 года

Дополнительные соглашения

Контракт № 2127 от 01.02.2019 г.

Контракт № 2128 от 01.02.2019 г.

Контракт № 2607 от 01.02.2019 г.